Salame di vitello
Salame di vitello
Salsicce secche di vitello
Salsicce secche di vitello
Salsicce secche di maiale
Salsicce secche di maiale
Lonza
Lonza
Pancetta arrotolata
Pancetta arrotolata
Pancetta tesa / guanciola
Pancetta tesa / guanciola
Coppa di testa
Coppa di testa
Capocollo artigianale
Capocollo artigianale
Pappardelle
Pasta fresca di Fattoria. Pappardelle
Strangozzi senza uovo
Pasta fresca di Fattoria. Strangozzi senza uovo.
Pangelato
Pangelato: il gelato della fattoria anche in inverno! INGREDIENTI: Riportati in
Profumo d’olio
Olio Extra Vergine di Oliva della Fattoria Morella. Prodotto di altissima
Ravioli Maremmani
Pasta fresca di Fattoria. Ravioli Maremmani.
Tagliolini
Pasta fresca di Fattoria. Tagliolini.
Salsicce di bovino
Salsicce di bovino
Salame artigianale di puro suino nostrano
Salame artigianale di puro suino nostrano, tipo Norcia.
Prosciutto artigianale sgambato al pepe rosso
Prosciutto artigianale sgambato al pepe rosso
Tagliatelle
Pasta fresca di Fattoria. Tagliatelle.
Strangozzi scuri con grano antico
Pasta fresca di Fattoria. Strangozzi scuri con grano antico.
Strangozzi
Pasta fresca di Fattoria. Strangozzi scuri con grano antico.
Tortellino di carne
Pasta fresca di Fattoria, con ripieno. Tortellino di carne.
Ravioli con ripieno
Pasta Fresca di fattoria, Ravioli con ripieno.
Spaghetti
Pasta di semola di grano duro antico Senatore Cappelli da Agricoltura
Penne
Pasta di semola di grano duro antico Senatore Cappelli da Agricoltura
Lasagna
Pasta fresca di Fattoria, con ripieno. Lasagna.
Prosciutto artigianale stagionato in azienda al pepe nero
Prosciutto artigianale stagionato in azienda al pepe nero
Mezze maniche
Pasta di semola di grano duro antico Senatore Cappelli da Agricoltura
Il Latte, appena muuunto!
È lui l’artefice, tutto parte da qui, un sorprendente tuffo nel
Yogurt artigianale da bere
In ogni sorso, si può ritrovare la preziosa prelibatezza del vero
AgriYogurt di Fattoria
…il più buono che ci sia! Yogurt in vetro, compatto a
Primosale
Ecco la nostra perla! Un formaggio fresco, leggero, con un formato
Stracchino artigianale
La delicatezza di questo formaggio fresco da tempo ha conquistato gli
Mozzarelle da tavola
Rotonde quasi perfette, si tagliano con la forchetta e quello che
Mozzarella per pizza
La linea per pizzeria nasce da diversificate esigenze che siamo in
Cremoso
Il Cremoso è l’ultima creazione della Fattoria Morella. Un formaggio di
Ricotta di mucca
Seguendo la tradizione degli anziani il nostro caseificio vi offre la
Bacio di Latte
Purissimo affioramento di latte vaccino a consistenza cremosa. Il suo nome
La morella
È lei che apre la nostra lista di prodotti in quanto
Contessina
Piccola all’aspetto, ma grande nel sapore. Un prodotto nuovo ma dal
Caciotta classica
È alta dal colore bianco. Il sapore è delicato con un
Gocce del Clitunno
È frutto della creatività del nostro caseificio, ed è per questo
Mattonella
La corposità della sua pasta fa godere il palato e fa
Scamorze
Per poter dare un gusto in più alla tavola si è
Il Saporito
Quando il formaggio diventa piccante e saporito in gola, nasce l’agnellino;
Capriccio
È un prodotto che nasce da un latte vaccino e un
Tris
È frutto della nostra fantasia e caratterizza il nostro caseificio. Il
Perone
Si potrebbe definire un prodotto unico nel suo genere. Il perone
Moro di Trevi
Formaggio di mucca stagionato. Un classico da latte vaccino, stagionato secondo
Federico II
Semistagionato di mucca, si presenta con una forma quadrata ed una
Nordico
Il “Nordico” nasce dalla rivisitazione di una ricetta tipica del nord
Onda Blu
Formaggio erborinato al latte vaccino con le tipiche venature blu-verdi. Deciso
Morella al tartufo/zafferano
Abbiamo cercato di rendere ancora più prestigioso un prodotto unico nel
Speziato
Una piccola sfiziosità, nata dal connubio perfetto tra il formaggio e
Granello
L’unico formaggio che accompagna quotidianamente la nostra tavola; indissolubilmente legato all’alimento
Bella Trevi
L’unicità del prodotto nasce da un processo di pastorizzazione quasi assente,
Gran Granello
Dopo quasi tre anni di attente cure, siamo riusciti ad ottenere
Il gelato – linea bar
Quando il latte decide di farsi amare realmente da tutti, ecco
Il gelato – vaschette
Quando il latte decide di farsi amare realmente da tutti, ecco
Il gelato – zuccotto
Quando il latte decide di farsi amare realmente da tutti, ecco
Garretto posteriore o Stinco
Taglio ricco di tessuto connettivo ed estremamente saporito, che richiede sempre
Pesce o campanello
È il taglio più vicino allo stinco, anch’esso molto saporito. Tagliato
Fesa o rosa
Taglio che occupa l’ampia parte interna della coscia. Intera o tagliata
Scamone o Culaccio
Taglio saporito e tenero pur se privo di infiltrazioni di grasso.
Noce o sottocoscio
Taglio ottimo da cucinare arrosto o tagliato a fette e cotto
Sottofesa
Taglio di buona qualità, leggermente più fibroso rispetto alla noce e
Girello
Taglio molto regolare, dalla grana un po’ grossa. Magro e asciutto.
Lombo o Nodini
Taglio pregiato che comprende la carne del lombo, l’osso vertebrale e
Pancia o Fianchetto
Dopo aver allontanato le costole, il petto può essere aperto a
Petto o Punta di Petto
Dopo aver allontanato le costole, il petto può essere aperto a
Collo
Taglio muscoloso con osso, eccellente per la preparazione del brodo oppure
Spalla
Ampio taglio estremamente versatile: la spalla è ottima arrostita intera o
Garretto Anteriore
Taglio simile al garretto posteriore, ma meno ricco di carne e
